Een goed recept vertelt je altijd welke soorten keukengerei je moet gebruiken en hoe je ze moet gebruiken. Een conflictgebied dat professionele en amateurkoks nog moeten beheersen is het beslissen over het soort potten en kookgerei dat ze moeten gebruiken. Aangezien elk gerecht een optimale kooktemperatuur heeft, kunnen veel mensen niet beslissen of ze een … Lees meer
Nederlandse ovens zijn ongelooflijk sterke en veelzijdige stukken kookgerei. Er zijn twee soorten ovens Emaille ovens, gemaakt van duurzaam gietijzer met een emaillaag, zijn ontworpen om zeer warmtegeleidend te zijn en zijn geschikt voor gebruik in de keuken. en Een traditioneel type Nederlandse oven die gemaakt is van gietijzer maar niet gecoat is met email … Lees meer
Als ik de woorden “slow-cooked” hoor denk ik automatisch aan stevige warme vullende maaltijden met zachte gemakkelijk te eten ingrediënten die weinig moeite kosten om te consumeren. Er zijn vele manieren waarop deze maaltijden kunnen worden bereid, zowel in traditionele potten als in elektrische stand-alone apparaten. Ik zie vaak de vraag “kun je een Nederlandse … Lees meer
Een gietijzeren pan die optimaal functioneert, moet zijn glanzende antikleefoppervlak – zijn “patina” – altijd in topvorm hebben. Om het ijzer te beschermen tegen roest en om klaar te zijn om te koken met een anti-aanbaklaag. Maar kun je gietijzer kruiden met olijfolie en zo niet, waarom? Olijfolie kan gebruikt worden om gietijzer te kruiden. … Lees meer
Gietijzeren pannen bestaan al honderden jaren. Ze zijn ongelooflijk duurzaam en kunnen tientallen jaren meegaan als je ze goed verzorgt. Dit betekent echter niet dat gietijzeren pannen onverwoestbaar zijn. Er is maar één fout nodig om een gietijzeren pan voor altijd te ruïneren! Dus hoe kun je een gietijzeren pan ruïneren? Dutch ovens zijn bedoeld … Lees meer
Zelfgemaakt brood! Is er iets beters? De warmte, de geur, de knapperigheid en de zachte kern, en niet te vergeten de gesmolten boter… Kun je brood bakken in een ovale Nederlandse oven? Na jaren brood bakken in een ovale Nederlandse oven is het antwoord: je kunt absoluut brood bakken in een ovale Nederlandse oven. Het … Lees meer
Zelfgebakken brood maken is een eeuwenoude traditie, evenals het bereiden van voedsel in de veelzijdige kookpot die bekend staat als een “Cast Iron Dutch Oven”. Wanneer deze twee tradities worden gecombineerd gebeurt er iets magisch. Kun je brood maken in een gietijzeren Dutch Oven? Ja, je kunt brood bakken in een Nederlandse oven. Het zware … Lees meer
Heb je je ooit afgevraagd of een Nederlandse oven goed is om je favoriete voedsel in te bakken of dat je in gietijzer mag frituren? JA, u kunt voedsel bakken of frituren in een gietijzeren Dutch oven – veel mensen doen het en de meeste van hen zullen u waarschijnlijk vertellen dat zij hun voedsel … Lees meer
Meer dan ooit zijn mensen op zoek naar informatie over het bewaren en bewaren van voedsel. Lang afgeschilderd als een lage “huishoudelijke” vaardigheid, is het bewaren van voedsel op de achtergrond geraakt door handige voedselbezorgdiensten en composteren zonder schuldgevoel. Dit roept de vraag op “kun je zelfgemaakte soep invriezen?”. In het algemeen kunnen bijna alle … Lees meer
Je hebt misschien gehoord dat Nederlandse ovens worden gebruikt als kookpot voor kamperen of buiten koken, maar ben je je ervan bewust dat Nederlandse ovens ook in je keuken kunnen worden gebruikt. Als je nieuw bent in het koken met een Nederlandse oven is de vraag of je soep kunt koken in een Nederlandse oven … Lees meer