Meer dan ooit zijn mensen op zoek naar informatie over het bewaren en bewaren van voedsel. Lang afgeschilderd als een lage “huishoudelijke” vaardigheid, is het bewaren van voedsel op de achtergrond geraakt door handige voedselbezorgdiensten en composteren zonder schuldgevoel. Dit roept de vraag op “kun je zelfgemaakte soep invriezen?”.
In het algemeen kunnen bijna alle zelfgemaakte soepen worden ingevroren. De uitzondering op deze regel is een soep die ingrediënten bevat die niet goed invriezen, zoals zuivel en zetmeel. Hieronder vallen melk, room, aardappelen, pasta en rijst. Een ander te vermijden ingrediënt is te gare groente, die na ontdooien tot moes wordt.
Er zijn vele methoden om voedsel te conserveren, en invriezen is de gemakkelijkste. Deze snelle gids laat zien hoe u uw zelfgemaakte soep op de juiste manier in de vriezer kunt bewaren. Evenals eenvoudige suggesties om je soep na ontdooien weer op te warmen. Laten we nu de makkelijkste van allemaal bespreken, invriezen!
Waarom soep invriezen?
Inhoudsopgave
Als het overleven van een wereldwijde pandemie, waarbij we moeten leren hoe we voor onszelf moeten zorgen in onze eigen huizen, met sommigen van ons die wanhopig proberen zich alle huishoudelijke vaardigheden te herinneren die onze moeders en grootmoeders ons probeerden te leren. Of YouTubing is niet genoeg reden om onze huishoudelijke vaardigheden aan te scherpen.
In tegenstelling tot wat een parmantig persoon ons probeert te vertellen op YouTube… kan koken een uitdaging zijne voor degenen die nooit de neiging hebben gehad om het te doen. Er is immers het plannen van de maaltijd, het kopen van de juiste ingrediënten, het bereiden van die ingrediënten, het koken van de maaltijd, dan de zo belangrijke juiste manier om restjes te bewaren – zodat er geen verspilling is…
Wanneer is de beste tijd om soep in te vriezen?
Hoe lang kun je soep in de koelkast bewaren voordat je hem invriest? Het is belangrijk om bij het bewaren van soep in de koelkast te bedenken dat sommige ingrediënten, zoals zuivelproducten, sneller bederven dan andere vanwege hun hogere watergehalte.
Zuivelproducten moeten binnen drie dagen worden gebruikt, terwijl andere ingrediënten zoals vlees of groenten tot vijf dagen houdbaar zijn, afhankelijk van hoe vers ze waren toen ze bij de kruidenier of boerenmarkt werden gekocht.
Door uw soep in te vriezen kunt u de smaak ervan langer bewaren zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat hij net zo snel bederft als wanneer hij alleen in de koelkast wordt bewaard zonder eerst te zijn ingevroren!
Welke soepen kun je niet goed invriezen?
De soeprecepten die niet zo goed invriezen bevatten melk of room, rijst, quinoa en pasta. Eenvoudige soepen die goed invriezen zijn die met weinig ingrediënten en duidelijke smaken. Als je eten wilt voorbereiden door maaltijden in te vriezen, waarom kook je dan het recept en laat je de ingrediënten weg die niet goed invriezen en ontdooien. Vries in plaats daarvan een duidelijkere versie van de soep in, ontdooi hem en voeg die andere ingrediënten toe voor het opdienen.
Hoe soep invriezen
Soep is een geweldig voedsel om te bewaren en de beste manier om je soep langer dan een paar dagen te bewaren is door hem in te vriezen. Het is makkelijk te maken, makkelijk in te vriezen, makkelijk te ontdooien en altijd lekker.
U kunt dit doen door het over te doen in glazen potten of diepvrieszakken, maar zorg ervoor dat ze luchtdicht en goed afgesloten zijn. Als je geen van deze bewaarmogelijkheden hebt, probeer dan je soep te bewaren in een goed afgedekte container.
Zorg ervoor dat het deksel er goed op zit, zodat er geen vocht in komt en samen met het eten bevriest. Je kunt twijfelachtige (luchtdichte containers) dubbel afsluiten door ze in folie, plasticfolie te wikkelen of in een plastic zak te plaatsen en deze met een knoop af te sluiten.
1. Gereedschap voor het invriezen van zelfgemaakte soep
Voor het eenvoudig bewaren van soep heb je de volgende spullen nodig:
- Potten met deksels
- Tupperware diepvries-veilige containers
- Een ziplockzak voor de vriezer
- Een siliconen zak zal werken
- IJsblokbakjes – voor hanteerbare porties
- Pollepel of grote bliktrechter
- Doeken, om gemorste vloeistof op te ruimen
Nu, ga je aan de slag om je soep recept en laat het koken terwijl je je klaarmaakt om de rest te bewaren.
2. Maak potten klaar voor het inmaken
Als u voor het eerst voedsel inmaakt, is een van de eerste dingen die u moet leren hoe u potten moet steriliseren.
Volg deze eenvoudige stappen om je potten schoon te maken om je soep in te vriezen. Let op dat dit steriliseren in zijn eenvoudigste vorm is.
Was potten in heet zeepwater en spoel met kokend heet water – laat uitlekken.
Kook in een kookpot die groot genoeg is voldoende water om de pot(ten) te bedekken. Plaats de potten in het water en laat ze 10 minuten volledig onder water koken.
3. Restjes afkoelen
Koel restjes af tot kamertemperatuur alvorens ze in te koelen of in te vriezen. Dit zorgt ervoor dat uw voedsel zijn voedingsstoffen behoudt en de omringende voedselproducten niet besmetten. Ook zullen andere bevroren producten in uw vriezer niet gedeeltelijk ontdooien. Bovendien, en dat is heel belangrijk, veroorzaakt u geen thermische schokreactie wanneer de hete pot in contact komt met de zeer koude vriezer. Ooit een diepvriezer moeten schoonmaken die bevroren is – geen gemakkelijke taak!
4. Het vullen van opslag pot, container, of Ziplock
De sleutel tot het invriezen van soep in glazen potten of andere containers is om genoeg luchtruimte over te laten zodat de vloeistof kan uitzetten terwijl hij bevriest. Anders blijft u achter met het opruimen van klotsende bevroren soep en verbrijzeld glas uit uw vriezer, en dat wil niemand.
Gebruik een pollepel of trechter als je die nodig hebt om je potten met restjes te vullen, waarbij je ongeveer 1″ van de bovenkant van de pot, container of ziplockzak stopt.
Veeg rond het deksel/slot van je potten om eventuele rommel op te ruimen. U wilt niet dat dit achterblijft in uw vriezer of een puinhoop maakt wanneer het tijd is om uw restjes te ontdooien.
Tip – Als je soep is afgekoeld giet je hem in ijsblokjesbakjes. Vergeet niet om aan de bovenkant van elk blokje genoeg ruimte over te laten zodat de soep bij het invriezen kan uitzetten. Vries de porties in en haal ze eruit en bewaar ze in een pot, container of ziplockzak.
5. Insluiten en invriezen
Sluit uw soep af en zorg ervoor dat er geen lucht kan binnendringen terwijl de restjes in de koelkast of vriezer liggen. Hierdoor kunnen uw restjes besmet raken. Als ze niet luchtdicht zijn betekent dat ook dat restanten van kliekjes kunnen ontsnappen en andere dingen eromheen kunnen besmetten. Label uw restjes en leg ze in de vriezer.
Hoe lang kan je bevroren soep in de vriezer bewaren?
Voor de meest verse opgewarmde restjes soep adviseert de Federal Food Safety information guide niet langer dan drie maanden. Daarom is het labelen van uw restjes uiterst belangrijk. U hebt veel moeite gedaan om uw heerlijke soep te bereiden en te bewaren, dus zorg ervoor dat u hem binnen de periode van drie maanden opeet.
Bevroren soep ontdooien
Wanneer je klaar bent om van je soep uit de vriezer te genieten heb je een paar opties voor het ontdooien van bevroren soep.
1. Laat het in de vriezer liggen tot je klaar bent om het te eten. U kunt de magnetron gebruiken om te ontdooien en dan de soep op. Geweldig als je weinig tijd hebt en een snelle maaltijd nodig hebt.
2. Zet de bevroren soep een nacht in de koelkast, waardoor uw soep ook ontdooit en tegelijkertijd koud blijft.
3. Zet het ’s morgens op het aanrecht – het zal de hele dag ontdooien.
4. Plaats de pot in een pot met warm water voor een snellere ontdooiing – denk aan WARM water, niet HEET, anders krijgt het glas een thermische schok en zal het versplinteren.
TIP – Waar u ook kiest om uw soep te ontdooien, er zal wat condens aan de buitenkant van uw container zitten. Zet de pot, container of zak op een bord of een stuk papieren handdoek. Geen glibberige potten om te laten vallen en geen rommel in je koelkast of keuken. Bonus tijdbesparing…
Heropwarmen van ontdooide soep
Zodra de soep voldoende ontdooid is om uit de pot te halen, giet je hem in je favoriete kookpot en warm het op tot de gewenste temperatuur. Als u haast heeft, gebruik dan uw magnetronbestendige bakjes om de soep opnieuw op te warmen.
Maak van die bevroren soep een volledig verse maaltijd door er extra ingrediënten door te roeren om de smaak te complimenteren, zoals citroensap, balsamicoazijn, zure room, verse kruiden, enz.
Raakt uw vriezer te vol met bevroren soeppotten? Geef er een paar weg aan buren of vrienden! Het geschenk van zelfgemaakt is de beste soort die er is. Vooral als het soep is.
Het belang van het bewaren van voedsel
Voedsel bewaren voor later gebruik kan ons meer middelen besparen dan we ons realiseren. Meer dan 80 miljard pond voedsel belandt elk jaar in de vuilnisbak. Dat is een schokkende hoeveelheid, zeker als je bedenkt dat een groot deel van de wereld gebrek heeft.
We kunnen veel doen om onze verspilling tegen te gaan door bewust extra voedsel te bewaren en te plannen voor de toekomst. Het kan je ook geld besparen, variatie toevoegen aan je maaltijden, en je helpen seizoensovervloed te bewaren voor donkerdere maanden.
Thuis voedsel bewaren is:
- Goed voor je
- Goed voor de planeet
- Goed voor je lokale land
Het beste voedsel om te conserveren zijn lokaal geteelde producten. Door je te verdiepen in conserveringstechnieken kun je lokale markten en boerderijen verkennen, of zelfs tuinieren. Er is niet veel erfelijker dan een pot ingemaakte wortelen met kruiden die je zelf hebt gekweekt.
Conserveringsmethoden
Er zijn veel verschillende technieken om voedsel langdurig te bewaren. In dit artikel hebben we besproken hoe je kunt invriezen, maar je hebt waarschijnlijk ook al gehoord van deze andere veelgebruikte methoden.
Inblikken
Inblikken of conserveren is het verwerken en bewaren van voedsel onder luchtdichte omstandigheden. Het bestaat al sinds het begin van de geschiedenis, maar is de laatste jaren populairder geworden vanwege de bezorgdheid over voedselveiligheid.
In feite is het misschien wel een van de beste manieren om fruit en groenten te verwerken voor langdurige bewaring; de meeste zijn verpakt met water dat helpt ze vers te houden in tijden dat ze niet onmiddellijk worden gebruikt. Er zijn verschillende soorten conserven, afhankelijk van wat u inmaakt, dus u moet uw onderzoek doen voordat u dit thuis als beginner probeert.
Dehydrateren
Het drogen van voedsel is een eeuwenoude methode om voedsel te conserveren. Het verwijdert het water uit voedsel, waardoor microbiële groei wordt voorkomen en de houdbaarheid wordt verlengd. Een van de beste manieren om uw zelfgekweekte fruit en groenten te drogen is met behulp van een eenvoudige maar effectieve techniek die luchtdroging heet. In dit artikel leert u hoe u verschillende soorten voedsel kunt dehydrateren, zodat u ze voor langere tijd kunt bewaren.
Vriesdrogen
Door voedsel te vriesdrogen kun je smaken en voedingsstoffen insluiten, terwijl je er tegelijkertijd vocht aan onttrekt. Aardbeien zijn een goed voorbeeld van vriesdrogen. Na het proces hou je een knapperige aardbei over.
Fermenteren
Fermenteren is een van de oudste conserveringsmethoden in de menselijke geschiedenis en wordt al duizenden jaren gebruikt. Deze methode werd onlangs populair gemaakt door het boek Nourishing Traditions, waarin zuurkool wordt genoemd als een basisvoedsel uit vroegere beschavingen.
Met fermentatie kun je van elke groente of fruit een probiotisch rijk supervoedsel maken, dat extreem veel voedingsstoffen bevat, dus gemakkelijk te verteren is en voedingsstoffen opneemt, en langdurig bij kamertemperatuur kan worden bewaard zonder te bederven.
Laat de natuur het werk doen door wilde gisten en bacteriën funky te laten worden met voedsel en dingen te maken als kaas, kombucha en zuurdesem. De lijst is lang, er is een breed scala aan technieken.
Laatste gedachten – Kun je zelfgemaakte soep invriezen?
Er is geen speciale vaardigheid nodig om voedsel te bewaren, alleen een beetje organisatie en voorbereiding. Dus, zoek je favoriete soep recept en maak gebruik van die extra groenten in je koelkast voordat ze bederven.
In de toekomst zult u dankbaar zijn voor de heerlijke en snelle maaltijd die u in de vriezer bewaarde. Vooral lekker tijdens een koude winterdag. Vooral wanneer je liever je favoriete show zou willen binge-watchen of een geweldig boek zou willen blijven lezen. Je hoeft dan geen verse maaltijd te maken, een vooraf bereide soep ontdooien is het beste.
Soep invriezen is een stap vooruit om meer te leren over het bewaren van je voedsel. Er is een grote wereld van homesteading klaar om je met open armen te ontvangen. We kunnen dit! En ondertussen genieten van onze zelfgekookte maaltijden.
One-Pot Cooking Rocks
Bron: RTS