Vaatwassers zijn geweldige uitvindingen, dat zal niemand betwisten. Hoewel ze met valkuilen kunnen komen – dat vergeten we meestal. We laden ze in en ontspannen ons terwijl dit geliefde apparaat een saai huishoudelijk karwei voor ons opknapt.
Hetzelfde kan gezegd worden van de vereerde en eeuwenoude uitvinding van een kookpot die bekend staat als de gietijzeren Nederlandse oven. Het zijn prachtige zware kookpotten die we inladen, boven een warmtebron plaatsen en ons ontspannen. Terwijl dit geliefde kooktoestel een huishoudelijke klus voor ons klaarmaakt.
Helaas voor ons kan het combineren van de twee ertoe leiden dat de Nederlandse oven op de tweede plaats komt doordat zijn mooie uiterlijk, functionaliteit en levensduur jammerlijk worden verkort. Mij wordt vaak gevraagd “kan mijn Nederlandse oven in de vaatwasser?”
Volgens de instructies van de fabrikant kunt u uw geëmailleerde Dutch oven in de vaatwasser reinigen. De vaatwasser gebruikt schurende schoonmaakmiddelen die op den duur het glazuur van de oven dof maken. Uw gietijzeren Dutch oven met de hand wassen in een sopje en goed drogen houdt het oppervlak van uw Dutch oven glanzend en anti-aanbak.
Lees verder voor de feiten en beslis dan zelf…
Disclaimer: Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen op mijn website. Als je een aankoop doet via links op deze website, krijg ik mogelijk een klein deel van de verkoop van Amazon en andere soortgelijke affiliate programma’s.
Kan ik een Nederlandse oven in de vaatwasser doen?
Inhoudsopgave
Zoals hierboven beschreven adviseren fabrikanten dat u uw Dutch in de vaatwasser kunt doen. Het probleem daarbij is dat de agressieve chemicaliën die gebruikt worden voor de dagelijkse afwas van glazen, borden en bestek al na een paar keer wassen op uw Dutch oven te zien zijn.
We zullen het hebben over de verschillende soorten afwerkingen op Nederlandse ovens zodat u weet hoe u uw specifieke oven moet onderhouden.
De vaatwasser chemicaliën breken de coating van de Nederlandse oven van binnen en van buiten af. Hierdoor wordt het gietijzer onbeschermd en kan het volgende gebeuren…
- Doffe afwerking binnen en buiten
- Afwerking wordt poreus waardoor uw gietijzer kan gaan roesten (zowel gekruid als geëmailleerd)
- Afbraak van de beschermende afwerking zal leiden tot drogen, afschilferen en barsten.
Is het veilig om uw Nederlandse oven in de vaatwasser te wassen?
Het veiligheidsprobleem met gietijzer in de vaatwasser ontstaat wanneer de coatings op de pan afbreken.
Gekruid gietijzer is beschermd door de oliën waarmee we onze pannen verzegelen. Als ze er niet zijn zal de pan
- roesten – dat kan niet goed zijn op lange termijn voor onze lichamen
- chips – ijzerdeeltjes breken af in gerechten bij gebruik van keukengerei
- barsten – dit is wanneer het ijzer gevaarlijk wordt om te gebruiken – bij blootstelling aan koude en hitte kan het ijzer breken – op dit punt zou ik die kookpot weggooien.
TIP – Maak uw kooktoestellen zo snel mogelijk schoon om te voorkomen dat deeltjes aan de kookoppervlakken blijven kleven – waardoor ze moeilijker schoon te maken zijn.
Twee soorten gietijzeren Dutch Ovens
Voordat we het hebben over wat er gebeurt met Nederlandse ovens in een vaatwasser of hoe je ze moet verzorgen, moet je vaststellen welk type Nederlandse oven je hebt.
Je kunt dan de juiste reiniging en verzorging technieken om ervoor te zorgen dat u de maximale levensduur uit uw gietijzeren kookpot haalt.
Gekruide gietijzeren Dutch Ovens
Als gietijzer in de vaatwasmachine wordt gedaan of voor langere tijd in water wordt gelaten, gaat het roesten. De vaatwasser ontdoet het gietijzer van zijn beschermende kruiden.
Kortom, dat is niet goed voor het ijzer en u zult ook meer werk hebben om de beschermende kruiden weer op te bouwen. Als het beschadigd of verroest is zul je het ijzer ook moeten herstellen.
Zorg voor gekruide gietijzeren Dutch Ovens
Het doel is om het gietijzer zo snel mogelijk schoon en droog te maken om later meer werk te voorkomen (restauratie).
Voer de volgende stappen zo snel mogelijk na elk gebruik uit en u zult veel extra werk vermijden en een zeer gelukkige Nederlandse oven hebben…
- Laat uw strijkijzer afkoelen
- Gebruik heet water en een nylon borstel of spons en schrob alle deeltjes weg.
- Alles wat hardnekkig vastzit kun je met wat elleboogvet, koosjer zout en water schoonmaken.
- U kunt uw pot en deksel ook omkeren in een oven op laag vuur om ze grondig te drogen. U kunt uw Nederlandse oven ook op een elektrische om volledig te drogen.
- Als u denkt dat de kruiden zijn aangetast, kunt u er wat olie op wrijven – laat het drogen en bewaar het zoals u gewend bent.
Verwante artikelen – Ik heb een aantal diepgaande artikelen geschreven over het schoonmaken, verzorgen, onderhouden en bewaren van gietijzer. Klik op de links hieronder om ze zelf te bekijken.
Hoe een Nederlandse oven voor de eerste keer te kruiden! hier
Hoe maak je een Nederlandse oven schoon na het koken hier
Beste olie voor het kruiden van gietijzer! hier
Hoe gietijzeren Dutch Ovens te bewaren! hier
Geëmailleerde gietijzeren Dutch Ovens
Deze Nederlandse ovens zijn de mooie die we gebruiken in keukens op fornuizen en in de conventionele oven. Ook al zijn ze van gietijzer bedekt met porselein email ze moeten voorzichtig worden behandeld.
Dit kan soms moeilijk zijn omdat ze zo zwaar zijn. Maar met ovenwanten, houten snijplanken om ze voorzichtig op te leggen, het vermijden van keukengerei dat de binnenkant van de pan kan aantasten en voorzichtig schoonmaken zal de levensduur van uw oven verlengen. Als de oven van goede kwaliteit is, gaat hij een leven lang mee.
Is geëmailleerd gietijzer vaatwasmachinebestendig?
Over het algemeen NEE, ook al beweert bijna elke fabrikant van geëmailleerd gietijzer dat geëmailleerde stukken vaatwasmachinebestendig zijn. Als je de kleine lettertjes leest, adviseren ze dat afwassen met de hand de beste praktijk is, omdat het email na verloop van tijd vervaagt en dof wordt door regelmatige blootstelling aan de agressieve chemicaliën van de vaatwasser.
Geëmailleerde gietijzeren Dutch Ovens schoonmaken
Begin zo snel mogelijk na het koken met het schoonmaken. Door snel te werk te gaan voorkomt u dat deeltjes opdrogen en zich aan het glazuur hechten.
- Gebruik warm zeepwater en een spons, nylon schuurspons of nylon schuurborstel om de Nederlandse oven schoon te maken – helemaal, inclusief het deksel en de randen. Spoel en droog volledig af
- Net als bij de gekruide Dutch oven als u hem volledig wilt drogen plaats hem dan in een oven op laag vuur. U kunt uw Nederlandse oven ook op een elektrisch fornuis zetten om volledig te drogen.
- Laat afkoelen en berg hem veilig op
- Eventuele hardnekkige vlekken bekijk het onderstaande artikel
Gerelateerd lees hoe maak je emaille van de Nederlandse oven schoon!
Kan ik mijn Le Creuset Dutch Oven in de vaatwasser doen?
Le Creuset zegt dat u uw Dutch oven in de vaatwasser kunt reinigen, maar u moet rekening houden met het volgende.
- Integraal gietijzer, fenol handgrepen en roestvrijstalen knoppen zijn vaatwasmachinebestendig.
- Pannen met houten handgrepen zijn niet vaatwasmachinebestendig
- Voortdurende reiniging in de vaatwasser zal de afwerking van het email dof maken.
- Dof email zal de prestaties van de Nederlandse oven niet belemmeren – u zult nog steeds geweldige maaltijden voorgeschoteld krijgen.
- Een doffe afwerking van de pot is niet schadelijk voor u
- Laat de pot in de vaatwasser staan tot hij helemaal droog is.
Le Creuset adviseert ook dat om uw geëmailleerd gietijzer in onberispelijke staat te houden wassen met de hand de beste manier is.
Lodge Dutch Oven Vaatwasserbestendig?
Lodge adviseert dat u uw geëmailleerde gietijzer met de hand reinigt met een niet op citrusvruchten gebaseerde zeep. Reinigingsmiddelen op basis van citrusvruchten kunnen het email dof maken.
Ze adviseren ook dat hoewel de dofheid van het schoonmaken in de vaatwasser de prestaties van het Nederlandse oven schade op deze manier wordt niet gedekt door hun garantie.
Tot slot – Kan ik een Dutch Oven in de vaatwasser doen en is dat veilig?
Ik raad u ten zeerste aan om uw gietijzeren Dutch oven met dezelfde liefde en zorg te behandelen als alles waar u van houdt.
Dit omvat ook het in de vaatwasser zetten van gekruide gietijzeren Dutch Ovens of gietijzeren koekenpannen.
U zult beloond worden met een volledig functionerende oven die er goed uitziet zonder chips of barsten en die met zachte zorg een leven lang meegaat.
U zult dat erfstuk doorgeven aan een ander familielid…
One-Pot Cooking Rocks